أمة المأكولات السريعة : هل نسمم أنفسنا بأيدينا ؟

أمة المأكولات السريعة : هل نسمم أنفسنا بأيدينا ؟

متناولو الوجبات السريعة مصابون بعدوى السرعة ويتسمون بالعصبية والصحة الرديئة

في كل يوم من الأيام يتناول واحد من كل أربعة أمريكين وجبة رخيصة وسريعة في أحد مطاعم
المأكولات السريعة ، من دون أن يفكر للحظة في السبب وراء سرعة التقديم أو الطهي ، أو رخص ثمن الوجبة .

فقد انتشرت المأكولات السريعة في كل مكان بحيث أصبحت من بديهيات الحياة بالنسبة لكثير من الناس ، بل بالنسبة لأجيال كاملة لم تعد تفكر في ما تحتويه هذه المأكولات .

حاول أن تتحدث بصراحة عن أحد تلك المطاعم أو المأكولات التي تقدمها ، وستجد جيشاً من المحامين يدافع عنها .

كان لهذه المطاعم أثرها الكبير على نمط الحياة عموما ، وليس على ما يأكله الناس فقط .

وأصبحت ظاهرة اقتصادية واجتماعية انتشرت في قارات العالم وأقطاره جميعا .

وقد تكون لها آثارها السلبية في المجتمعات الجديدة التي غزتها ، مثلما أدت إلى زيادة معدلات السمنة وأمراض التغذية في المجتمع الأمريكي الذي ابتكرها .

لقد كانت سلسلة مطاعم ماكدونالدز مثلا أول من نظر للمطبخ التجاري أو المطعم بالنظرة نفسها التي تعامل بها خطوط الإنتاج والتجميع .

فكل مكونات الساندوتش موجودة منفصلة ، وما على العامل إلا أن يجمع مكونات الساندوتش عند ظهور أي زبون وأي طلب .

فهل فكر أي منا ماذا يوجد في هذا الساندوتش بالتحديد ؟ وهل فكر أي منا كيف يتم الإحتفاظ بهذا الكم من المأكولات من دون أن تفسد ؟ ولماذا يختلف طعم تلك المأكولات عن طعم الصنف نفسه بالمنزل - حتى لو كان ألذ وأطيب ؟

بعد دراسة أجريت في الولايات المتحدة ، سميت هذه الصناعة : ( أكثر الصناعات خرقا للقانون ) ، لأنها تتجاهل حتى أدنى الالتزامات الصحية ولا تحقق أقل مستويات النظافة .

نحن لا نتحدث هنا عن نظافة المطعم ، بل عن نظافة أماكن إعداد الطعام وتربية الماشية وطرق زراعة البطاطس ... الخ ، وما يتبع ذلك من انتشار الأمراض في المدارس والمنازل ، خاصة بين صغار السن من الجيل الذي تربى على تلك المطاعم وعشقها ـ بل وأدمنها .

هذا من ناحية ، ومن ناحية أخرى تؤدي هذه المأكولات التي تعتمد على القلي والدهون في تحسين الطعم والرائحة ، إلى ظهور أجيال كاملة تتميز بالبدانة وتعاني من الأنيميا وأمراض شتى بسبب نقص الفيتامينات .

علينا أن نعي ما يجري حولنا وألا نركض وراء كل صيحة جديدة ، فالطعام ليس كالملبس ، نرتديه من الخارج ويمكن تحمل تبعات الجري وراء الموضة فيه .

الطعام يدخل أجسامنا ، فإما أن يغذيها أو يسممها . فهل نوافق على تسميم أبدان أبنائنا بمأكولات يمكننا تفاديها ؟

هناك مثل إنجليزي يقول ( أنت ما تأكل ) . وتصدق هذه المقولة أكثر ما تصدق على من يتناولون وجبات المطاعم السريعة . فقد أصيبوا منها بعدوى السرعة فتجدهم يتسمون بالعصبية ، والصحة الرديئة ، والسمنة .

بالإضافة إلى أن الولايات المتحدة أصبحت تصدر هذه الأفكار والمفاهيم الصحية والاجتماعية إلى المجتمعات أخرى ، تفتح فيها تلك المطاعم فروعاً عالمية لها .

ويزيد حجم الكارثة إذا كانت تلك الدولة من دول العالم الثالث . فهل نقبل هذه القولبة الغذائية على اعتبار أنها من ظواهر العولمة ؟

أصبحت صناعة الوجبات السريعة سبباً ونتيجة في العالم المادي السمين والمتخم الذي نعيشه ، والذي يعيش فيه كل فرد لذاته ، منفصلاً عن غيره ، حتى أصبحنا جزراً منفصلة ، لا تكون مجتمعاً واحداً متماسكاً مترابطاً .

فالأمر في نهاية المطاف لا يتعلق بالصحة والفرد والدولة فقط ، بل هو نظام عالمي له تأثيره في البيئة والأخلاق والعلاقات بين البشر ، بل والعلاقات بين الدول .

مثل هذه الصناعات تستغل إجهاد إنسان العصر الحديث بعد يوم مشحون بالعمل ، لتحقنه بالسم وهو لا يدري .

وفي ذلك أسوأ استغلال له ولظروفه . فعندما نعي هذه الحقيقة ، ونقارن بين الطعام الصحي والطعام السام ، سنبدأ بتغيير عاداتنا وعادات أسرنا الغذائية .

ونعود إلى أساليبنا القديمة الصحية في الطبخ والنفخ ، بدلا من السقوط تحت ضغوط الإعلانات والسرعة والثمن الرخيص الذي ندفعه لمجرد قبولنا أن نأكل ( تيك أوي ) .

فليس هناك استثمار لوقت الإنسان أفضل من التركيز في كل شيء ، لا سيما في ما يدخل المعدة ويغذي الجسم .

هذا ما يقوله إريك سكلوسر في كتابه : ( أمة المأكولات السريعة ) .
وهو يختم كتابه قائلاً : ( إن لم تقتنع بكل هذه الأفكار ، وبأنك تسمم نفسك بيديك ، فإننا نعتذر لك على وقتك المهدر في قراءة الكتاب ) .

ونرجو أن لا تكون قرأته وأنت تأكل الوجبات السريعة ، حفاظاً على وقتك الرخيص أو الثمين ، السريع أو البطيء ، والذي ستدفع ثمنه باهظاً من صحتك وحياتك .

الكتاب :
FAST FOOD NATION

المؤلف :
ERIC SCHLOSSER

الناشر :
MUFFLIN CO HOUGHTON


++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ++++++
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ++++++

"(¯`·._.·(منقـ اخوكم ــول )·._.·´¯)"