 |
 |
 |
 |
|
|||||||
| التسجيل | التعليمـــات | قائمة الأعضاء | التقويم | اجعل كافة الأقسام مقروءة |
| مطبخ محبوبتي أكلات,اكلات شرقيه ,اكلات عربيه ,اكلات ايطاليه ,مطبخ صيني ,مطبخ عربي,كتاب طبخ ,مطبخ رمضان |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
09-07-2005, 10:08 AM
|
رقم المشاركة : [1] |
|
مراقب إداري
  |
عاجل للغاية / ياليت طريقة أفضل كبسة لحم ...
ياليت طريقة افضل كبسة لحم حتى لو كان الموضوع منقول أو من راسك ، صراحة أسوي كبسات لكن أبغى طريقة إحترافية نوعاً ما ، طبعاً السبب سرّي للغاية :D ، لا بقول لكم عادي ;) ، بكرة الخميس وعدت زوجتي بأني بسوي أحلى كبسة وأحلى من كبستها ;) ، يالله أنتظر اللي بيساعدني وله أحلى بوسه ، وين الطبّاخين وين الطبّاخات المحترفين والمحترفات ، آخر موعد لفك المظاريف يوم الخميس ظهراً ، يالله همتكم حبايبي والله يجزاكم خير .  |
|
|
|
|
    
|
|
09-07-2005, 06:55 PM
|
رقم المشاركة : [2] |
|
محبوب جديد
|
سسسسسسسسسسلخير
أنا أعرف طريقة الكبسه  ..لكن ما ابي اقول :D .. كيفي نذاااله :p .. و من غشنا فليس منااا يعني شد حيلك من غير غش :D .. <<<<< قوية ما تشارك واذا شاركت فيها نذاله .. |
|
|
|
|
|
|
|
09-07-2005, 08:37 PM
|
رقم المشاركة : [3] |
|
نائبة المشرف العام
|
حياك الله اخي الغامدي راح اقولك على طريقة انما ايه ان شاء الله تعجبك
شوف ياسيدي المقادير: بصل ثوم بهارات كبيرة(قرنفل (مسمار) قرفه(الواح خشبيه) هيل ) بهارات مدقوقة فلفل +كمون+ملح+بهارات مشكلة ماادري امي تسويها من ايش مكونه ماادري ممكن زنجبيل مبشور خضار مثلا بطاطس,بازلاء,جزر زبادي خردل مستكه فلفل اخضر(مو فلفل رومي) ماجي واحد مكعب او على حسب الرغبة الطريقة: تغسل اللحم مزبوط تقطع بصل حلقات طبعا على حسب الرغبه تقطع ثوم حلقات كمان الخضار ممكن تكون مسلوقة او مجمده تجيب قدر تحط زيت على حسب الرغبه وبعدها البصل الين تحس انه بدأ يذبل وبعدها الثوم انتبه البصل مو يصير اصفر وبعدها تحط اللحم وتبدا تقلب تقلب الين تحس ان اللحم اتغير لونه وتحط عليه الهيل والقرفة والقرنفل وتقلب تقريبا ربع ساعة بعدها تكون عندك ماء مغلي حط كمية قليلة مو كثيرة وسط يعني يادوب يتغطى اللحم طبعا انت راح تضيف شوية شوية الين يستوي عشان احنا مانبغى المرقه بتاعتها اوكي اذا اللحم استوى خلاص وبقي فيه شوية مرقه عادي بس مو تكون كثيرة عادة انا اشيل اللحم من القدر واصفي المرقه الباقيه واشيل منها كل الاشياء واسوي خلطة ثانيه بس اذا تبغى تخليها عادي الخلطة الثانية بنفس الطريقة بصل وثوم الين يذبل احط اللحم وهو مستوي احط الخضار ولبن الزبادي وملعقة اكل كبيرة خردل وبهارات مدقوقة وملح والفلفل الاخضر الحار والماجي اوكي اغطي القدر واخليه على جنب على نار هادية لازم تراعي انه يكون فيه شوية مرقه مو كثيرة يعني تحسه مسبك كذا فاهمني تجيب قدر ثاني يكون عندك الرز منقوع تصفيه من الماء الي فيه تحط زيت الين يسخن تحط البهارات الكبيرة هيل وقرفة وقرنفل والمستكه وبعدها الرز وتقلب وتقلب الين تحس الرز صار محمص ملح طبعا لاتنسى وطبعا عليه ماء ساخن الين تحس ان الرز قرب يستوي وفيه كمان قليل من الماء تشيل الرز من هذا القدر وتكبسه على الخلطة بتاعتنا وتضغط عليها زين يكون عندك زعفران منقوع في ماء فاتر انتبه تحط كذا بالملعقة الصغيرة من فوق كذا يعني زي النقاط ماتكون كبيرة عشان مايصير لون الرز اصفر تغطيه مزبوط بالغطاء وتحط فوقه قصير عشان يخمر وبعدين شوية تشيك عليه تلاقي كل المويات الي كانت موجودة نشفت تجيب صحن كبير شوية عشان تقلب الكبسة فيها بعد ماتقلبها تقلبها مع بعض عشان تحس كل شي اختلط مع بعض لازم تكون كمية الخطة كاااافية عشان تتسبك مع بعض عاد انت ونظرك كمان اعمل معاها سلطة زبادي زبادي وخيار وملح وليمون وفلفل مدقوق وبالهناء والعافيه وطمني على الطبخة |
|
التعديل الأخير تم بواسطة أم بنــدر ; 09-07-2005 الساعة 08:39 PM.
|
|
|
|
|
|
09-08-2005, 11:23 AM
|
رقم المشاركة : [4] |
|
|
غامدي
ام تسلم عليك وعلى مدامتك وتقول هذا صاحي ولا فيه شي قلت لا يامااماتي هذي فيه شوي قلت ايوه واضح ياmy baby المهم لو راح تسوي زي ماقالت ام بندر عز الله المستوصف اللي قريب منك راح يكسب في ذيك الليله ام بندر الله يستر عليك ماصارت كبسه كبسه على قهوه على كل شي زباااااااااادي هذا ماخش مزاجي غمدون ام بندر تبغى المدام تطردك من البيت وتبغاك تخسر التحدي المهم لو تبغى تتعلم الكبسه تمام الاسبوع الجاي انشاالله نازل عند اهلي واخلي امي تعلمك سر المهنــه......... |
|
|
|
|
|
|
|
09-08-2005, 03:43 PM
|
رقم المشاركة : [5] |
|
عضو موقوف
|
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه ه الله يرجك يا بيبي انت متأكد قالتلك يابيبي مو ياقودزيلا هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه الله يرجك ياشيخ اجل بما انك نازل جده يالدب الداشر خلينا نشوفك عشان نحشرك شويه
|
|
|
|
|
09-09-2005, 06:14 AM
|
رقم المشاركة : [6] |
|
نائبة المشرف العام
|
اقولك يالقلق مو انت الي بتعلمني الطبخ طيب
وبعدين جربها واحكم عليها هذي طبخات من راسي انا ماني حقت كتب وكلام فاضي جرب وشوف وصدقني مش حتندم سلم على الماما اصلا لمن قلت لماما اني اديته الطريقة الصعبة حقتي قالت الله يعين المدام شكله راح يستخدم كل شي في المطبخ |
|
|
|
|
|
|
|
09-09-2005, 09:21 AM
|
رقم المشاركة : [7] |
|
|
خخخخخخخخخخخخخ
انشاالله جداوي نتقابل مو هذا بيت القصيد ام بندر الاخ غامدي وانتي الله يهديكي مابقيتي ولا شي في المطبخ الا وقلتي يستخدمه مابقي الا السكر ماقربتي عليه وهذا اللي ناقص الطبخه بس على العموم بما انوا الغامدي غير موجودد فنقدر نقول انو سوا الطبخه حقتك وانوا الان في المستشفى ولا في الشارع يدور على شقه مفروشه ينام فيها |
|
|
|
|
|
|
|
09-09-2005, 09:43 AM
|
رقم المشاركة : [8] |
|
نائبة المشرف العام
|
تدري ايام نطبخ في السكن حتى سكر نحط مع الدجاج الطعم ماادري كيف منت عارف شي مالح وشي حلو لكن في الاخير يطلع شي...
بس الزبادي ترى يعطي ملوحة وحموضة وطعم فتاك.... الغامدي الله يسعد قلبه الين دحين مارد فاتمنى يكون بخير طيب كمان اقولكم طريقة بدل الخرابيط هذي كلها ممكن تكون الخلطة بس طماطم وتكبس الرز عليها وخلا ص بس انا احب الاختراع اليوم ناوية اعملها ان شاء الله واصورها واوريكم اوكي :D |
|
التعديل الأخير تم بواسطة أم بنــدر ; 09-09-2005 الساعة 09:48 AM.
|
|
|
|
|
|
09-10-2005, 10:32 AM
|
رقم المشاركة : [9] | |
|
مراقب إداري
|
اقتباس:
إذا عرفتي تسوين شاهي زين :D ، إنتي حدّك كيك نحول وبسكوت ريكو تشترينها من البقالة وتقعدين تاكلين فيها وش عرّفك في اللحم والهبرة ;) ، مشكورة على مرورك والله لا يحرمنا طلّتك الحلوة . |
|
|
|
||
|
|
|
|
09-10-2005, 10:38 AM
|
رقم المشاركة : [10] | |
|
مراقب إداري
|
اقتباس:
والله خطيرة يا أم بندر وتسلم هالأيادي اللي كتبت لنا الوصفة اللي جابت لي تسمم وغثيان وانزلاق بالغضروف :D ، لا أمزح والله العظيم كانت وصفة على مستوى عالمي ، أثاريك شيفة وانا مدري (( ترى شيفة يعني طباخة عالمية لكن ترا هالكلمة في سلمنا يعني ماهي بزينه ++ شيفة يعني مشبوهة وماهي بحلوة ++ )) المهم نعود إلى محور حديثنا ، تصدقين بسوي حفظ للأكلة هذي وبسميها من اليوم ورايح (( كبسة أم بندر )) ، وحقوق الطبع محفوظة ، وأخيراً اقول لك تسلمين على المساعدة مع أن الوصفة تطلبّت مني أغراض واجد لكن كل شئ جبته لخاطر التحدّي ،،، والحمد لله انتصرنا :D . ويابخت اللي بياخذك ;) |
|
|
|
||
|
|
|
|
«
الأرز بالفطر و القرنبيط ( طبق هندي )
|
|©؛°¨¨°؛© صووووت الان وحدد الفائز بمسابقة اشهى اكلة واحصل على جائزه خاصه©؛°¨¨°؛©:|
»
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
العرض العادي
|
|
الساعة الآن 06:46 AM.
